Depuis trois générations, la famille Coudène perpétue la recette originelle de ce mets emblématique, préservant ainsi l’essence même du terroir gastronomique de la région.
Chez la Maison Coudène, chaque bouchée de brandade de morue est un voyage dans le temps, un hommage aux saveurs intemporelles qui enchantent les papilles depuis des décennies.
Notre engagement envers l’authenticité se reflète dans chaque étape de la préparation, où les ingrédients sont méticuleusement sélectionnés et le processus de fabrication secrètement transmis depuis 3 générations.