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De R. COUDÈNE à Maison Coudène : 88 ans de savoir-faire familial & historique et de recette inchangée.
À travers ce nouveau verre de collection qui reprend le décor de la toute première boîte de conserve de la Maison Coudène, plongez au cœur de la tradition culinaire gardoise avec l’authentique brandade de morue.
Depuis trois générations, la famille Coudène perpétue la recette originelle de ce mets emblématique, préservant ainsi l’essence même du terroir gastronomique de la région.
Chez la Maison Coudène, chaque bouchée de brandade de morue est un voyage dans le temps, un hommage aux saveurs intemporelles qui enchantent les papilles depuis des décennies.
Notre engagement envers l’authenticité se reflète dans chaque étape de la préparation, où les ingrédients sont méticuleusement sélectionnés et le processus de fabrication secrètement transmis depuis 3 générations.
La brandade de morue de la Maison Coudène est bien plus qu’un tartinable : c’est une histoire d’amour pour la cuisine méridionale, transmise de père en fils, puis de père en fille. Notre recette inchangée depuis ses origines est un symbole de notre attachement à préserver les traditions culinaires qui font la richesse de notre patrimoine.
Chaque dégustation de notre brandade de morue vous transporte dans les ruelles pittoresques de la ville d’Alès où le cuisinier de l’archevêque a créé la recette dans les années 1800.
Dans le vaste répertoire de la cuisine française, certaines recettes se distinguent par leur simplicité et leur héritage culinaire intemporel. Parmi ces trésors gustatifs, la brandade de morue parmentière ou encore les bouchées à la reine à la brandade, occupent une place de choix, rappelant des moments partagés autour de la table.
Préparées avec soin et amour, ces recettes incarnent l’essence de la cuisine traditionnelle, où les gestes simples se transforment en véritables délices pour le palais. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire en réalisant chez vous ces délicieuses recettes :
Collection de 3 verres à découvrir
En découvrir plus sur l’histoire de la brandade de morue et l’évolution de la Maison Coudène.