Maison Coudène

  1. Dans un saladier, mélanger la brandade avec le fromage
    frais. Y ajouter la coriandre ciselée et du jus de citron.
    Saler, poivrer. Placer le tout au réfrigérateur.
  2. Découper les courgettes en fines lamelles. Les déposer à
    plat dans une grande assiette et les arroser de jus de citron.
    Réserver au réfrigérateur.
  3. Déposer sur le plan de travail une grande feuille de film
    alimentaire. Disposer les lamelles de courgettes et les recouvrir
    du mélange brandade/fromage frais.
  4. Pour terminer, rouler en serrant bien à l’aide du film
    alimentaire. Placer au réfrigérateur au moins 2 heures. Avant
    de servir, séparer les roulés, les disposer sur une assiette et les
    arroser d’un filet de vinaigre balsamique.

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