Maison Coudène

Toast lapin gourmand

LES INGREDIENTS :

1 verre d’authentique de brandade de morue 

8 tranches de pain de mie complet 

Des légumes (carottes, radis, tomates cerises, olives noires, concombre, betterave, ciboulette, persil)

PRODUIT MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE :

LES ÉTAPES : 

1. À l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un grand verre, découper le pain de mie. Faire griller les tranches au grille-pain ou au four 3 minutes à 220°C et laisser refroidir avant d’étaler la brandade de morue.

2. Pour la décoration, tailler de longues lamelles de carottes pour les oreilles, des rondelles de radis pour les yeux et les olives pour les iris.

3. Pour la truffe du lapin, découper une tomate cerise en deux et déposer des brins de ciboulettes en guise de moustaches. Couper 2 rectangles de concombre pour les dents et un noeud papillon dans une fine lamelle de betterave pour terminer le lapin.

ASTUCE : 

Décorer l’assiette en réalisant de véritables petites carottes. Couper des lamelles de carottes en triangle et déposer de petites pousses de persil ou de tomates cerises.

Bon appétit ! 

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