Conchiglioni farcis à la brandade
LES INGRÉDIENTS :
LES ÉTAPES :
150g de pâtes conchiglioni (24 pièces)
Pour la farce :
1 verre de l’authentique brandade de morue 200g
70g de fleurettes de brocoli
100g de petits pois surgelés
1 gousse d’ail
3 c. à soupe de chapelure
Pour la sauce :
50g de beurre
150g de fromage frais à tartiner
20cl de crème liquide
1 gousse d’ail hachée
1c. à café d’herbes de Provence
70g de parmesan râpé
Sel et poivre
1. Faites cuire les fleurettes de brocoli pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez, passez sous l’eau froide puis hachez grossièrement au couteau.
2. Mélangez avec la brandade, les petits pois, la gousse d’ail pressée, la chapelure, du sel et du poivre.
3. Mettez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et portez à ébullition 5 minutes en fouettant. Versez les 3/4 de la sauce dans un plat à gratin.
4. Faites cuire les conchiglioni pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Passez-les sous l’eau froide, égouttez-les bien, puis remplissez-les de farce à la brandade et disposez-les au fur et à mesure sur la sauce. Versez dessus le reste de sauce.
5. Faites cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
ASTUCES :
Vous pouvez remplacer les brocolis et petits pois par des épinards surgelés et bien égouttés.
PRODUIT MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE:
Bon appétit !