Maison Coudène

Lasagnes à la brandade de morue

et aux légumes de printemps 

bandeau-lasagnes

LES INGRÉDIENTS :

6 ou 7 feuilles de lasagnes 

150g d’authentique brandade de morue 

1 courgette

2 ou 3 tomates 

2 gousses d’ail

4 cuillères à soupe de fleur de thym

10cl de crème liquide

1 œuf

Parmesan râpé

1 petit poivron 

Huile d’olive

Sel, poivre

PRODUIT MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE :

LES ÉTAPES : 

1. Pour la préparation du coulis, peler et épépiner le poivron puis le cuire. Le mixer ensuite avec la fleur de thym. Saler, poivrer et réserver.

2. Peler et couper les tomates et la courgette et les faire revenir séparément avec l’ail émincé.
Huiler le plat à gratin. Couvrir d’une première feuille de lasagne, y poser la courgette puis mettre une couche de brandade.
Étaler la seconde feuille, y déposer la tomate, couvrir de fleur de thym et mettre à nouveau une couche de brandade.

3. Répéter l’opération puis terminer par une feuille de lasagne et une dernière couche de brandade mélangée à la crème liquide et à l’œuf battu. Saupoudrer de parmesan et de fleur de thym.

4. Enfourner 25 minutes à 200°C. Laisser reposer à four éteint et servir accompagné de coulis de poivron.

Bon appétit ! 

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