On aime la tielle sétoise !
Tourte dodue refermant une généreuse farce à base de calamars et de poulpes coupés, agrémentée d’une légère sauce tomate relevée.
Le saviez-vous ?
La Tielle Sétoise est un plat importé de Gaeta par les émigrants italiens arrivant en Languedoc Roussillon à la fin du 19ième siècle.
Elle tient son nom du plat traditionnel italien dans lequel elle est cuite : la « Teglia ».
Depuis elle fait partie intégrante de la gastronomie du Sud de la France.
Facile à préparer
5 minutes au four traditionnel.
L’idée sympa : en tapas pour l’apéritif ou en plat avec une salade verte.
