Maison Coudène

On aime la tielle sétoise !

Tourte dodue refermant une généreuse farce à base de calamars et de poulpes coupés, agrémentée d’une légère sauce tomate relevée.

Le saviez-vous ?

La Tielle Sétoise est un plat importé de Gaeta par les émigrants italiens arrivant en Languedoc Roussillon à la fin du 19ième siècle.

Elle tient son nom du plat traditionnel italien dans lequel elle est cuite : la « Teglia ».

Depuis elle fait partie intégrante de la gastronomie du Sud de la France.

Facile à préparer

5 minutes au four traditionnel.

L’idée sympa : en tapas pour l’apéritif ou en plat avec une salade verte.

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