Roulés croquants de courgettes à la brandade
LES INGRÉDIENTS :
150g de L’authentique brandade de morue Maison Coudène
50g de fromage frais
1 courgette
1 citron jaune non traité
Coriandre fraîche
Fleur de sel
Poivre du moulin
Vinaigre balsamique
PRODUIT MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE :
LES ÉTAPES :
1. Dans un saladier, mélanger la brandade avec le fromage frais. Y ajouter la coriandre ciselée et du jus de citron.
Saler, poivrer. Placer le tout au réfrigérateur.
2. Découper les courgettes en fines lamelles. Les déposer à plat dans une grande assiette et les arroser de jus de citron. Réserver au réfrigérateur.
3. Déposer sur le plan de travail une grande feuille de film alimentaire. Disposer les lamelles de courgettes et les recouvrir du mélange brandade/fromage frais.
4. Pour terminer, rouler en serrant bien à l’aide du film alimentaire. Placer au réfrigérateur au moins 2 heures. Avant de servir, séparer les roulés, les disposer sur une assiette et les arroser d’un filet de vinaigre balsamique.
Bon appétit !