Tarte rustique
LES INGRÉDIENTS :
LES ÉTAPES :
250g de farine
1 c. à café d’herbes de Provence
1/4 c. à café de sel
1 verre de l’authentique brandade de morue 200g
1 œuf
3 poivrons multicolores
12 olives noires
Sel et poivre.
1. Mélangez la farine, les herbes de Provence et le sel. Ajoutez 125g de brandade, mélangez jusqu’à obtention d’une texture de sable mouillé puis ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe d’eau froide pour former une boule de pâte. Placez au réfrigérateur durant 30 minutes.
2. Étalez la pâte sur environ 30x40cm et disposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffez le four à 180°C.
3. Découpez les poivrons en fines rondelles. Mélangez le reste de brandade avec l’œuf, salez et poivrez.
4. Étalez ce mélange sur la pâte en laissant une large bordure. Recouvrez des lanières de poivrons, ajoutez les olives, rabattez les bords de la pâte et enfournez pour 30 minutes.
LES PRODUITS MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE :
ASTUCE :
Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide.
Bon appétit !