Croc’cake
LES INGRÉDIENTS :
LES ÉTAPES :
1 verre 200g de l’authentique brandade de morue
8 grandes tranches de pain de mie
3 œufs
20 Cl de crème liquide
100g d’emmental râpé
1 tomate
1 courgette
1 oignon frais
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel et poivre
PRODUIT MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE :
1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à cake de papier cuisson.
2. Coupez la tomate en rondelles et la courgette en fines lanières. Émincez l’oignon frais et mélangez-le à la brandade.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence et l’emmental râpé.
4. Disposez deux tranches de pain de mie dans le fond du moule en les recoupant pour qu’elles rentrent parfaitement. Étalez 1/3 de la brandade sur le pain, recouvrez de lanières de courgettes et versez 1/4 du mélange œufs-crème. Recouvrez de pain, étalez la moitié de la brandade restante, ajoutez les rondelles de tomate puis 1/3 du mélange aux œufs restants. Ajoutez encore une couche de pain, la fin de la brandade, les lanières de courgette et la moitié du mélange aux œufs restants. Et enfin, finissez avec le reste du pain et du mélange aux œufs.
5. Placez au four pour 40 minutes de cuisson. Laissez refroidir au moins 1 heure avant de démouler le Croc’cake.
ASTUCE :
Préparez le Croc’cake à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Découpez-le quand il est froid et servez avec une salade ou pour l’apéro.
Bon appétit !