Pides au caviar d’aubergine
LES INGRÉDIENTS :
LES ÉTAPES :
1 pâte à pizza épaisse et rectangulaire prête à l’emploi (540g)
1 verre de caviar d’aubergine (110g)
300g de viande hachée (boeuf ou agneau)
2 tomates
1 bouquet de menthe
1 oignon
1 œuf
2 c. à soupes de pignons de pin
1 c. à café de cumin
1/2 c. à café de paprika
Sel et poivre
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Épluchez l’oignon, épépinez les tomates et coupez le tout en petits dés. Mélangez avec la viande hachée, les feuilles de menthe ciselées, le caviar d’aubergine, les pignons, les épices, du sel et du poivre.
3. Déroulez la pâte à pizza et coupez-la en trois, placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
4. Étalez la farce sur la longueur de chaque morceau de pâte, en laissant 3cm de bords libres. Repliez les bords vers l’intérieur et façonnez les extrémités en pointe.
5. Badigeonnez la pâte d’œuf battu et faites cuire les pides au four pendant 20 minutes.
ASTUCE :
PRODUIT MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE :
Servez les pides avec 200g de yaourt grec épais mélangé à 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de menthe hachée, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Bon appétit !