Lasagnes à la brandade de morue
et aux légumes de printemps
LES INGRÉDIENTS :
6 ou 7 feuilles de lasagnes
150g d’authentique brandade de morue
1 courgette
2 ou 3 tomates
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de fleur de thym
10cl de crème liquide
1 œuf
Parmesan râpé
1 petit poivron
Huile d’olive
Sel, poivre
PRODUIT MAISON COUDÈNE DANS CETTE RECETTE :
LES ÉTAPES :
1. Pour la préparation du coulis, peler et épépiner le poivron puis le cuire. Le mixer ensuite avec la fleur de thym. Saler, poivrer et réserver.
2. Peler et couper les tomates et la courgette et les faire revenir séparément avec l’ail émincé.
Huiler le plat à gratin. Couvrir d’une première feuille de lasagne, y poser la courgette puis mettre une couche de brandade.
Étaler la seconde feuille, y déposer la tomate, couvrir de fleur de thym et mettre à nouveau une couche de brandade.
3. Répéter l’opération puis terminer par une feuille de lasagne et une dernière couche de brandade mélangée à la crème liquide et à l’œuf battu. Saupoudrer de parmesan et de fleur de thym.
4. Enfourner 25 minutes à 200°C. Laisser reposer à four éteint et servir accompagné de coulis de poivron.
Bon appétit !